干海参的做法人们为了海鲜能够保存更长的时间，非常喜欢将海鲜做成干货，就算是顶级的海鲜海参也是如此，所以干海参在日常生活中其实算是非常常见的，而为了能够充分的利用海参的营养，吃货们也研究了很多海参的食用方法，那在生活中比较常见的海参做法有哪些呢？

瘦肉白果海参粥

材料：大米一杯，清水九杯，骨头汤一杯，白果十个，干海参两个，肉适量，红椒碎适量。

做法

1、水和汤烧开后，倒入大米，大火煮开后转小火煮 15 分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮 15 分钟，中间要不断搅拌。

2、用盐、胡椒粉、香油调味，撒上红椒碎，出锅即可。

海参羊肉汤

材料：海参 50 克、羊肉 250 克： 海参 50 克、羊肉 250 克、姜 2 片、葱 5 克、胡椒粉 0.5 克、食盐 3 克。

做法

1、海参以40℃温水泡软后，剖开参身，去除内脏，洗净，再用沸水煮约10分钟，捞出倒入盛有清水的碗中，浸泡2-3小时。

2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50克），小火炖煮，煮至熟烂时，将切成小块的海参放入同煮，再煮约15分钟，加入姜、葱、胡椒粉和盐即可。温热后与参肉、参汤一起食用，也可当饭吃。

海参木耳排骨汤

材料：干海参、排骨460克、木耳40克、火腿半两、葱一根、姜两片。

做法

1、排骨剁成块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

2、海参洗净，放入沸水中，加入一根葱、姜、半汤匙料酒煮开，煮五分钟，捞起洗净，切大块，倒掉晾干水分。

3、木耳用水泡发至大朵，撕成小朵，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

4、锅中放入适量清水煲滚，放下排骨、火腿、姜片、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲1小时，期间可根据口味加盐进行调味。

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