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这种食品代孕吃会变笨？小孩吃记忆差？吃多中毒？高热致癌？ 这类食物代孕吃会变笨？小孩吃影象好？吃多中毒？高热致癌？
2017年03月17驲 10:46浏览次数：77

我特殊猎奇，一种食物有这么多问题，为何借能如斯大行其道？对于味精，流传着良多传说，这些传说并没有迢遥，时常正在身旁便能听到，好比，代孕吃味精会变笨，小孩子吃味精记忆力会降低，正常人吃多了会中毒，炒菜时高热放味精还会发生致癌物···等等。

我特殊猎奇，一种食物有这么多问题，为何借能如斯大行其道？对于味精，流传着良多传说，这些传说并没有迢遥，时常正在身旁便能听到，好比，代孕吃味精会变笨，小孩子吃味精记忆力会降低，正常人吃多了会中毒，炒菜时高热放味精还会发生致癌物···等等。很惋惜，孕知妈要通知您，这些说法皆不靠谱。若是一个食物能有这么多伤害，怎样能够正在全世界风行？味精默示不背这个黑锅。对于味精的传说借不止这些，好比欧美人不吃味精，吃鸡精比吃味精好等等，明天孕知妈便给各人聊聊对于味精的这些故事。

一、代孕可不可以吃味精？
从我代孕第一天起，我便被大夫跟家人嘱咐要少吃或不吃味精，连菜市场买菜的大妈们也道，代孕吃了味精会变笨。可是味精究竟能不克不及吃呢？正在百度上搜了一下，网友给出的谜底基本上是1/3能吃，1/3不克不及吃，1/3慎吃。大夫给我的说法是“代孕少吃或不吃味精的缘故原由是，味精中的次要身分是谷氨酸钠，谷氨酸钠简单跟锌联合经由过程尿液排出，吃多了会缺锌，而缺锌会招致宝宝发育不良，以至畸形”。也就是说，那跟笨不笨不甚么关联，味精被发明了110年，至少到目前为止借不找到证实它能招致人变笨的间接证据。

两、小孩子吃了味精会招致记忆力降低？
小孩子味精吃了多也会招致体内锌散失，咱们晓得，小孩子锌缺失会招致发展迟缓、目力降低、注意力没有集合、反映变慢等。并且普通是哺乳期内，特殊是婴儿头三个月，制止妈妈吃味精，婴儿接收的谷氨酸钠增加，锌散失得越快。以是，代孕（代孕头三个月不吃）、哺乳期妈妈、小孩少吃味精是精确的，但不是由于味精会使人变笨，而是适量食用味精会惹起锌散失。

对于会使人变笨的食品，有个专有名词叫“减智食品”，是指那些能够招致记忆力消退、智力降低、思维敏感等食品的总称。该类食物中次要含有铅、铝、防腐剂、色素、调味剂等无害人体安康的身分。最罕见的减智食物次要有爆米花、京彩、油条、粉丝、凉粉、油饼等。难怪上班早饭爱吃油条的我，总感到愈来愈笨了。
三、味精吃多了会中毒吗？
孕知妈看了两款市场主流味精：太太乐跟梅花味精的成分表皆是谷氨酸钠，人体吃了谷氨酸钠会招致中毒吗？这个天然不会。谷氨酸钠正在人体中会被分化为谷氨酸跟氯化钠，味精中借含有少许的酪氨酸，吃多了会随尿液排出，不会中毒，少许食用谷氨酸跟酪氨酸对人体仍是无益的。而氯化钠，就是咱们日常平凡吃的食盐的次要身分，食盐是没有能够招致中毒的。并且，此刻的味精中，含有大批的食盐身分，鸡精中的食盐以至高达40%。那也是为何鸡精裸露正在氛围中会变得黏糊糊的缘故原由。


四、味精正在低温情况下会发生致癌物质吗？
这类说法实在是很风行，并且正在锅中加热少许食用油放入味精炒制，会酿成焦糖状，这是致癌物吗？真实的环境是，味精正在跨越120的低温情况下会分化为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，脱水谷氨酸钠不会致癌，但会让味精得到鲜味，毫无味精的意思。
五、对于味精的别的传说
1、鸡精比味精好？假的！
比照下面咱们给出的太太乐味精，上面这幅图是太太乐鸡精的身分配料表，咱们可以看到同属太太乐的鸡精配料非常丰硕，以至借含有食用香精，而味精是鸡精的根底配料。也就是说，鸡精是味精+食盐+大米+糖+咖喱粉+香精···的组合。鸡精的添加物跟添加剂如斯多，您借以为鸡精比味精好吗？而味精次要身分便谷氨酸钠，比鸡精简略多了。此外，我才知道，鸡精是含有鸡肉身分的味精？鸡汤是陈，但那跟鸡精的鲜味不是一个陈啊。这个擦边球打得好。

2、外国人不吃味精？假的！
味精正在1907年由日本的科学家池田菊苗从海带中发明，池田菊苗研讨出海带汤中的鲜味由此而来，随后日本出产了第一款味精“味之素”，并疾速传到中国，北洋期间，我国的吴蕴初改善了味精的生产方式，并将起定名为“味精”。他借向英、美、法等化学工业发达国家申请专利，并获同意。那也是中国汗青上，中国的化学产物第一次正在外洋申请专利。1926年，吴蕴初的“佛手牌”味精取得费城世界展览会金奖。1930年，1933年，吴蕴初的味精继承正在世界展览会上接连取得奖项，佛手牌味精打入了欧洲等海外市场。日本“味之素”正在东南亚的市场也被中国产物取代。现阶段，我国是味精第一出产大国、第一花费大国跟第一出口大国。若是外国人皆不吃味精，咱们那么多味精是卖给鬼了吗？

听说有些外国人吃味精会得谷氨酸钠综合征，其一系列症状，包罗头疼、面部或别的部位潮红、流汗跟口部跟面部觉得压力。更严峻的症状则包罗喉咙肿胀、胸口痛苦悲伤、心悸跟呼吸短促。这类症状普通只会正在中国餐馆就餐后发生，以是又中餐馆综合征。依孕知妈的履历，这些症状没有就是吃了重麻辣味的反映吗？
若何精确食用味精？
味精的次要作用是增鲜，进步食欲，增进人们对事物养分的接收。然而并不是甚么菜皆须要减味精，甚么时间须要减，甚么时间不消减？看上面：
1、炒菜放味精留神温度
味精正在80℃-100℃时才气施展提鲜，而跨越120℃又简单天生焦谷氨酸钠，得到鲜味。以是不要正在热油、炒菜时加味精，最好正在关火起锅时放入，使味精最大水平提鲜的同时又不会酿成焦谷氨酸钠。
2、炒肉菜没必要放味精
肉类皆含有谷氨酸身分，与盐相遇加热后便能天生谷氨酸钠，起到提鲜的作用。鸡蛋、蘑菇、茭白笋跟海鲜中也一样。
3、凉拌菜没必要放味精
凉菜温度太低，味精难以施展提鲜作用。若是要加，可以先将味精溶水后参加。
4、甜食不宜放味精
味精露谷氨酸钠，本身跟盐是搭配的。若是跟甜食一路搭配，就会变苦。
5、放醋的菜不宜放味精
味精正在酸性情况中不容易消融，起不到提鲜的作用。以是糖醋里脊、醋溜白菜中可以不消放味精。
对于味精的传说跟精确食用味精的方式，您get√到了吗？

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